Durant votre séjour, notre principale préoccupation sera de vous faire partager l’authenticité de ce lieu.

L’authenticité du site avant tout, mais également de cette ancienne maison de maître et de ses décors du dix-huitième siècle, des produits du terroir de notre carte et des crus de Bourgogne que nous avons sélectionnés.

La maison est un témoignage de l’histoire, du 11ème au 18ème siècle.
De nombreux éléments remarquables s’offrent au visiteur, dans un état proche de leur origine :
Les boiseries et peintures sur soie de la salle à manger (18ème siècle), l’escalier principal (17ème), les quatre chambres de style du premier étage (18ème). Et partout des tommettes et des poutres remontant jusqu’au 15ème siècle.

Cette maison a été restaurée dans le souci de conserver les éléments d’origine, leur patine, leurs couleurs et leurs textures d’époque, en témoignage d’une période dont nous avons perdu la mémoire.

La cuisine de notre restaurant fait appel aux meilleurs produits de la Bourgogne, sélectionnés chez les meilleurs producteurs.

Le Charollais nous est fourni par Les Bocages du Charollais à Varenne La Ronce, nous allons chercher nos andouillettes chez Michel Soulié à Chablis et chez Pascal Guillien à Clamecy. Les escargots viennent de la maison Billot, près d’Auxerre.

Les confitures artisanales du petit déjeuner ont été faites avec passion, et avec des fruits cueillis murs sur l’arbre.

Les thés ThéOdor, un coup de cœur des Glycines …

Le thé comme source, comme cœur de son identité, auquel se mêlent exigence, plaisir tradition et air du temps, devient poly-sensoriel, inédit, aux saveurs inattendues, alchimistes, audacieuses et pourtant parfaitement naturelles.

ThéOdor a fait le choix de s’approvisionner de produits s’inscrivant dans une démarche d’équité et de biodiversité et de n’utiliser aucun arôme artificiel dans l’aromatisation de ses mélanges.

En compléments de toutes les activités offertes par les sites du Vézelien, l’hôtel propose plusieurs possibilités de remise en forme par des techniques de mieux-être corporel tel que le Shiatsu.

Découvrez votre prochain lieu de séjour à Vézelay à travers quelques photos.

Dans le parc naturel du Morvan, l’hôtel restaurant Les Glycines, au cœur de Vézelay, n’est pas seulement un des nombreux hôtels de charme en Bourgogne.
Cette maison de caractère est un élégant hôtel particulier situé tout près de la basilique Sainte Marie-Madeleine, au sommet de la colline éternelle.