Nous avons décidé de créer cette page suite à l’action de personnes malveillantes, qui ont inondé des sites de voyage, avec des « avis des internautes » totalement mensongers et orduriers. Certains de ces avis, extrêmement violents, contiennent des détails qui prouvent que le client en question n’était pas venu chez nous. Par exemple un soi-disant client de juin dernier mentionne un plat que nous ne servons pas. Ce harcèlement fait suite à des actes de vandalisme contre notre signalétique.
Nous tenons donc a informer notre clientèle des tromperies d’internet, qui risquent de les induire en erreur.
Tout d’abord les « avis des internautes » sur des sites spécialisés dans les voyages. Ces sites n’exercent aucun contrôle sur les articles laissés par les internautes et ne donnent aucun droit de réponse aux hôteliers (sauf moyennant une adhésion payante). Cela revient à donner des tribunes officielles à des gens malveillants.
Certains clients essaient d’obtenir un avantage commercial (réduction de prix ou autre) en nous menaçant de laisser un avis défavorable. Nous refusons ce chantage, ce qui nous a, par le passé, valu au moins un avis défavorable. Et nous savons avec certitude que certains hôteliers et restaurateurs offrent des avantages à ceux de leurs clients qui laissent des commentaires sur certains sites connus.
Ce n’est pas notre cas.
Au moins deux fois, ces soi-disant clients ont écrit sur notre établissement des mensonges orduriers, contenant des informations qui provenaient de gens qui nous connaissent suffisamment pour propager des mensonges crédibles.
Un autre effet pervers, c’est le nivellement « par le milieu » qu’amène internet. En effet, les gens chroniquement mécontents, les « râleurs professionnels » que connaissent bien les restaurateurs, s’expriment plus facilement que les gens contents, c’est un phénomène connu sur tous les forums. La conséquence est que les établissements « consensuels », qui déplaisent au moins grand nombre, sont parfois mieux notés que ceux qui prennent des risques et refusent les compromis. Certains de nos choix nous ont valu des critiques, nous les assumons, et ne changerons pas. Quelques exemples : le refus de certaines boissons réputées cancérigènes, l’utilisation d’ingrédients de qualité supérieure sans considération du prix de nos menus, la préservation du calme d’un hôtel sans téléviseurs ni wifi dans les chambres, un service décontracté et sans uniforme, le refus d’assurer une activité salon de thé préjudiciable à la tranquillité du restaurant, le refus de céder à la pression des clients stressés et pressés…
Il est aussi à noter que nous sommes financièrement sollicités par des sites touristiques, afin de bénéficier d’avantages, comme une place en « tête de gondole », la possibilité de répondre aux critiques ou un filtrage des « avis des internautes » trop agressifs. Nous avons toujours refusé ce que dans d’autres circonstances, on appelle un racket.
Tout ceci aboutit à un classement, qui est parfois diamétralement opposé à celui des guides gastronomiques, qui envoient des inspecteurs anonymes et incorruptibles, et également à l’opposé du bouche-à-oreille local. Le harcèlement dont nous avons récemment fait les frais sur internet ne nous a pas privé de la fidélité de nos clients. La plupart d’entre eux sont capables de discernement.
Le deuxième piège sur internet, ce sont les sites censés orienter les clients vers les hôtels qui correspondent à leurs besoins. Le seul que nous ayons rencontré et qui soit impartial, ce sont les pages jaunes. Les autres, les sites de navigation routière, ou ceux émanant de municipalités ou de collectivités locales, mentionnent souvent les hôtels en fonction d’accords commerciaux ou qui ne doivent rien à la volonté d’informer le public. C’est ainsi que sur un site de navigation routière connu, et dont on pourrait attendre une vocation pour l’information objective, les hôtels mentionnés par le site de navigation sont uniquement ceux travaillant avec leur centrale de réservation affiliée.
Ce qui est particulièrement grave, c’est que sur certains de ces sites, figurent les liens « nous consulter », ou encore « envoyer une demande de réservation » ; mais quand nos clients essaient de nous contacter par ce biais, nous ne recevons rien du tout (A moins que nous n’ayons, bien sur, accepté un partenariat payant avec le site). Ces sites détournent donc une partie des demandes de réservations qui nous sont destinées, pour nous les restituer contre une rémunération !
Nous sommes désolés de devoir ainsi donner à nos clients une image sordide des coulisses d’un métier qui a pour vocation de leur apporter du bonheur et du bien-être. Mais la violence des attaques subies récemment par notre établissement ne peut rester sous silence. Nous savons d’où viennent ces attaques, mais ne rentrerons pas dans le jeu de ces gens-là, et certainement pas en utilisant leurs armes. Nos seules armes, ce sont notre travail et nos efforts pour satisfaire ceux qui partagent notre amour de ce lieu.
Face à un système comme internet, qui offre des tribunes aux corbeaux et diffamateurs, et des moyens d’actions industriels aux escrocs, et leur garantit anonymat et impunité, il est capital que les gens honnêtes s’expriment aussi lorsqu’ils ont passé un bon moment chez nous, comme ils le font auprès de nous lorsqu’ils quittent notre établissement. Nous n’offrons aucune rémunération pour cela, seulement le meilleur de nous-mêmes. Et que ceux qui ont un réel grief à nous faire continuent à le faire, de préférence avec la courtoisie de ceux qui ont été temporairement nos hôtes, car cela est pour nous un excellent moyen d’améliorer notre service. Nous savons faire le tri avec les « professionnels de la grogne », qui, eux, ne nous intéressent pas.