Dans le parc naturel du Morvan, l’hôtel restaurant Les Glycines, au cœur de Vézelay, n’est pas seulement un des nombreux hôtels de charme en Bourgogne.
Cette maison de caractère est un élégant hôtel particulier situé tout près de la basilique Sainte Marie-Madeleine, au sommet de la colline éternelle.

Ses éléments de décoration exceptionnels, en font une véritable machine à voyager dans le temps.

Caves du 11ème siècle, bâtiments du 16ème, escalier du 17ème et décorations principales du milieu du 18ème constituent un ensemble hôtelier diversifié, avec plusieurs types de logements, allant de la charmante petite « cellule » monastique très appréciée des pèlerins, à la vaste et somptueuse chambre Paul Claudel, dont les boiseries et dorures font le bonheur d’habitués toujours plus nombreux, aimant l’art roman aussi bien que les ors du grand siècle.
Toutes ces chambres possèdent trois points communs, une élégance discrète ou raffinée, un excellent niveau de restauration et de présentation, et un équipement sanitaire moderne et complet.

Le restaurant est parfaitement intégré à l’ensemble, avec deux salles, l’une très conviviale, et l’autre, splendidement décorée au dix-huitième siècle, sans oublier le joyau qui a donné son nom à l’actuel établissement :
Une chaleureuse terrasse, ombragée par une rafraîchissante glycine.

La cuisine qui y est proposée est aussi authentique que le lieu, privilégiant les préparations maison, et les produits du terroir. Viande charolaise label rouge, andouillettes artisanales 5A, confitures préparées avec passion, carte des vins « coup de cœur », tout contribue à plonger le visiteur dans une ambiance d’authenticité totale, en le déconnectant d’un monde aux valeurs parfois incertaines et éphémères.
L’hôtel propose également des possibilités de remise en forme par des techniques de mieux-être corporel tel que le Shiatsu.

Authenticité, élégance, mieux-être, quels autres mots pourraient mieux décrire les Glycines ?